الفطر: الكنز المخفي للطبيعة الفطر هو جوهرة طهي و تغذية، يقدم مزيج فريد من النكهات والفوائد الصحية. هذه الفطريات ليست فقط متعة طباخ بل هي ايضا مصدر خصائص طبية. الفطر قليل السعرات الحرارية ولكنه غني بالمغذيات الأساسية مثل السيلينيوم والبوتاسيوم وفيتامينات ب. فهي مصدر عظيم للبروتين والألياف، مما يجعلها بديل اللحوم الرائع للفلاحين.التطبيقات الطهي للفطر واسعة. يمكن ان يُصَلَب، او يُشَوَّى، او يُشْوَى، او يُستخدم كقاعدة للشوربة والصلصات. نكهة أومامي له يُحَسِّن أي طبق. فوائد صحية يُعرف الفطر بآثاره المُعَزِّزَة للمناعة وترتبط بتحسين صحة القلب. تُعرف بِصِفاتها الطبية بعض الأصناف مثل شيتاكي وريشي.الزراعة المستدامة الفطر واحد من اكثر المحاصيل المستدامة لإنتاجها، ويتطلب الحد الادنى من المساحة والموارد.
insert_comment أضف التعليق الأول هنا